spiering – citroenmayonaise
calamares – zwarte knoflookmayonaise
olijven – groen – groot – gemarineerd
tonijn – van ortiz – uit blik – toast
proeverij – drie soorten – 3 | 6 | 12 | 24
pulpo – spies – chorizo – peper – citroen
zeebaars – ceviche – kokos – passievrucht
bisque – hollandse garnalen – lobbige room
tonijn – rauw – ponzu – sushi rijst – wasabi
tomaat – azijn – olijven – olijfolie
polentafrieten – parmezaan – kelpmayonaise
panzanella – salade – zuurdesem – rode wijnazijn – peterselie
prei – geblakerd – honing mosterdvinaigrette – hazelnoot – geitenkaas
romaine sla – pecorino – amandel – olijfolie
harder – filet – bergamot beurre blanc
dorade – hele vis – antiboise
tonijn – 200 gram – pepersaus – krokante boekweit
gamba – van de plancha – gremolata
zeeduivel – staart – op de graat – kerrie crème
VIS VOOR TWEE – vis van het seizoen, prijs per persoon
crème brûlée – vanille – pistache ijs
tartelette – rood fruit – witte chocolade crémeux – rabarber
coupe colonel – citroensorbet – crémant – limoncello
kaas – 4 smaken – dadel
* In rauwe schaal- en schelpdieren zoals rauwe oesters kan het norovirus voorkomen. Dit kun je niet zien of ruiken,
maar je kunt dan wel last krijgen van misselijkheid, braken en diarree. Durf je dit risico niet te lopen dan kan je
schaal- en schelpdieren beter niet rauw eten.